在刚刚结束的第四届中国冷冻食品产业大会上，冷冻行业分享了冷冻食品的骄人成绩，在过去的一年里，冷冻食品行业高歌猛进，仅仅速冻食品这一大类，销售总额就突破500亿元大关，一举超过方便面，坐上了我国方便类食品的第一把交椅。同时业内预测，未来5年，速冻食品行业的年均增速将高达30%，中国将有望诞生第一批年产值百亿元的速冻企业，整个行业前景不可限量。

在刚刚结束的第四届中国冷冻食品产业大会上，冷冻行业分享了冷冻食品的骄人成绩，在过去的一年里，冷冻食品行业高歌猛进，仅仅速冻食品这一大类，销售总额就突破500亿元大关，一举超过方便面，坐上了我国方便类食品的第一把交椅。同时业内预测，未来5年，速冻食品行业的年均增速将高达30%，中国将有望诞生第一批年产值百亿元的速冻企业，整个行业前景不可限量。

迅猛的发展势头，巨大的市场空间，让冷冻食品成为一个极其具有想象力的行业。未来的发展热点在哪？企业过百亿的产值将从哪产出？我们不妨从“团购”破题。

企业团购是行业发展大势

冷冻食品的团购渠道，也是目前有的企业称为的“大客户开发”，是指拥有巨大消费群体的大客户直接向厂家购进大量货物，具有单笔定量大、中间环节少的特点。

常规来说，目前我国的冷冻食品渠道主要集中在商超和大卖场，以零售的方式进行。但是，随着冷冻行业的发展，这样依附于零售终端的销售方式已经不能满足市场需求，阻碍了行业的进一步发展。

有关数据显示：在日本，70%的冷冻食品用于快餐（快餐/速食店、公共场所等餐饮）与团体伙食（商务、学生、军队/旅途/会议/医院、食堂供餐等），而在我国，冷冻食品目前大部分供应超市零售。在国际市场上，60%以上的冷冻冷藏食品用于餐饮业，而我国的这一比例不到5%。就国际趋势来说，在渠道同质化、传统渠道销售费用增加的背景下，企业团购作为一种低成本运作的销售模式，必将得到冷冻行业的充分开发，成为冷冻食品最主要的销售渠道和利润增长点。

目前，我国的冷冻食品行业的市场集中度相对较高，产品的销量集中在家庭消费。从消费模式上划分，90%以上的冷冻食品消费集中在家庭消费，而餐饮业这样重量级的消费冷冻食品的渠道尚未开发。在国外，快餐领域和团体伙食以其巨大而固定的消费群体，已经通过企业团购的营销From EMKT.com.cn模式得到重点开发，而我国冷冻行业对这部分的市场还缺乏重视，这将是冷冻行业做企业团购的重要领域。

如今，我国餐饮业的年营业额已达2万亿元，其中快餐业为2600亿元，并将持续高速发展。如果冷冻企业能重视开发这一市场，通过企业团购的方式与快餐业“联姻”，必将推动冷冻行业的跨越式发展，这也是冷冻行业发展的必然趋势。