中国食品营销专家——合效策划认为，中国食品行业经历了众多食品安全事件之后，2013年国家新的领导班子推出新政必然带来全新的消费理念；国内外经济低靡短期很难实现大的突围，CPI和通货膨胀还会维持高位。合效策划机构受《新食品》杂志之托，给出我们的营销预测。鉴于复杂的经济环境和消费环境，2013年中国食品行业营销将会呈现如下十大趋势，仅供业内参考。

中国食品营销专家——合效策划认为，中国食品行业经历了众多食品安全事件之后，2013年国家新的领导班子推出新政必然带来全新的消费理念；国内外经济低靡短期很难实现大的突围，CPI和通货膨胀还会维持高位。合效策划机构受《新食品》杂志之托，给出我们的营销预测。鉴于复杂的经济环境和消费环境，2013年中国食品行业营销将会呈现如下十大趋势，仅供业内参考。

1、食品安全将成企业核心竞争力

食品安全这几年已经成为挑动全民神经的一个最大话题，百姓谈食色变，感觉无从下口。随着消费者对食品安全的重视和行业执法力度的加大，食品安全问题会得到改善。有良心的食品企业，应当从农产品源头和生产全程监管等多个方面进行彻底改善食品安全。合效策划总经理韩亮认为，那些不重视品质的企业很可能会被突发事件“秒杀”出局；相反那些重视食品安全的品牌，有可能成为黑马。

2、价格战将会让部分企业被淘汰

2013年普通消费者的购买力增速不会高于物价、膨胀和GDP等的综合增速。对于普通百姓来讲，物美价廉的食品将成为一种奢求，特别是肉食、粮油、蔬菜、生鲜等民生类农副产品。企业的人工、原材料和其它成本仍会继续增长，但民生类食品在国家价格调控范围内，不会出现大幅涨价。因此，企业将承担更大的成本压力。大财团发起的价格战或者变相的密集买赠等促销，会让更多资金储备不足的企业感到吃紧，一部分弱小企业可能面临被吞并或倒闭的风险。

3、品牌产业将加快行业洗牌速度

酒类、饮料、方便食品、休闲食品、奶粉等品牌集中度高的大众食品，将进一步加快资本市场整合，国外资本和国内非食品行业资本将继续进入该食品领域。很多中小型企业和地方品牌将在“快鱼吃慢鱼”的资本竞争中被吞并或兼并，沦为大品牌的制作基地。预计国外资本将加快中国市场的整合力度，国内资本也会向海外投资试水。

4、超高端食品销售将会面临困难

国家政府的反腐力度会加强，高端商务礼品和商务宴请将受到遏制。海参鲍鱼等山珍海味、养生食品、高档酒水以及高端茶叶等超高端食品的销量将出现下滑。建议中国食品企业跟随政治风向标，做好产品结构的调整，以适应新的消费环境。

5、电子商务将成为一种重要渠道

电子商务在2012年出现爆发式增长，2013年仍然会延续超速发展。休闲食品、干果、土特产类、有机食品、进口食品，是电子商务的主流产业。电子商务已经是这类食品企业的一种重要渠道，中国食品企业应当针对电商推出自己新的产品规划，避免电子商务和传统渠道的冲突。