去饭店吃饭，当你结完账准备离开的时候，服务员或许会问：“先生（女士），你对本店的服务还满意吗？”你十有八九会发自内心地回答道：“满意，下次请客我还会选择这里。”因为这里的饭菜很合你胃口，这里的上菜也及时，服务员的服务也热情到位，一切均让你非常满意。

    然而，时过境迁，等过一段时间你要请客时，你很可能会“一不小心”就选择了一家更具特色的店，为什么？因为这家令你“很满意”的店并没有占据你的“大脑抽屉”，当你甄选欲请客的饭店时，它没有从你“大脑抽屉”中跃然而出，尽管你一度对它非常满意，却总无法把它记起和提取。

    那么什么样的店才有利于消费者的“记忆”呢？诚如面对一个盛满开水的玻璃杯，你不敢冒然直接用手去端，因为你知道那样做会很烫手；但对一只带“把”的杯子呢？可能这压根不是问题了。所以，邵珠富要告诉你的是，一个能够产生营销力的产品，是需要有一个能让消费者时时记住、时时提起的“把”的。

    孩子要补钙，你首先想到的可能就是“蓝瓶的”，因为这个“蓝瓶的”就是补钙产品留在你大脑记忆中的一个“把”，尽管你知道瓶子的颜色与产品品质之间无任何必然关系。

    同样，类似有“把”的产品和企业还有很多：

    “收礼就收脑白金”——脑白金成了礼品的一个“把”了；

    “买家电，到三联”——家电成了三联的一个“把”了；

    “穿在人民商场”——时装成了人民商场的一个“把”了；

    ……

    在济南餐饮行业中，这种有“把”的企业就很多：湘鄂情怀是有名的“鱼头专家”，鱼头就是湘鄂情怀的一个“把”。同样，“猪蹄”是老憨猪蹄的一个“把”，“鸽子”是鸿鲲楼的一个“把”，“牛头”是原粮粗菜的一个“把”，“烤鸭”是全聚德的一个“把”……

    细心的朋友不难发现，这些有“把”的企业，规模可能不一定大，但却个个是赢利高手，相反，我们还经常见到一些规模、装修、服务均不错的餐饮店，如鼎X楼、聚X山寨、燕丰楼等，虽然硬件还不错，但经营上却相形见绌，原因就在于没有这样一个可拿捏的“把”。

    当然，也有朋友会问：“为何个别有‘把’的餐饮店也经营得不好？”在此，邵珠富要告诉你的是，你说的这些店虽然也有“把”，但这个“把”在打造的过程中存在着这样或者那样的缺憾和先天不足，或者没有针对企业自身的客观实际而打造，或者没有充分考虑竞争对手的实际情况，或者没有充分考虑消费者的客观需求而，等等，不一而足。